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  • HOT八卦宴

    八卦宴

    ​八卦宴,是福建武夷山一带的汉族名肴,是南宋时期理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。朱熹创制的八卦宴800多年来,一直流传于武夷山民间,经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。八卦宴最大的特色是名种菜肴的排列,无不按照朱熹所推崇的八卦图来进行。排列方法是:先在八仙桌上画上八卦图,正中为太极、其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、兑八种卦覆、各陈列上一道有关卦理意义、富有武夷山风味的佳肴,整个宴席犹如一幅八卦图,可谓匠心独具。在菜肴名上,更是寓意悠远。太极之首为翡翠羹;易生两仪,分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋;两仪生四象,分别为百发圆子、莲塘君子,桂花虾仁,油焖双冬。这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季…

    3682017-08-31

  • HOT游天游峰

    游天游峰

    今天不是周末,才早上7:00,人就已经很多了。其中旅游团比较多,我这样的散客很少。景区内的交通车分两种,去天游景区的要乘坐这样的小火车,去别的景区都要乘坐中巴车。持有景区交通票,可以无限次乘坐景区内的交通车,每个景区门口都有一个调度室,需要告诉调度人员你要去的景区,他们会给你安排车辆。这个小火车只去天游景区,所以直接上车,紧接着上来了一车的旅游团,瞬间全部满员,出发,十多分钟到达天游景区。下车后还要步行约15分钟才能到达天游景区的入口,这一段路边都是粗大的树木,环境非常好,此时已经有几个旅游团过来了。经过一座桥,这是竹筏漂流的九曲溪的一段,一早上就有游客乘坐竹筏漂流了,看上去九曲溪的溪水很浅,…

    58372016-08-12

  • HOT武夷山印糕子

    武夷山印糕子

    说起武夷山印糕子,也许很多人不知道是什么,现在市面上已经很少见了,也许逢年过节还能在小巷里见到卖印糕子的老奶奶。为了满足广大吃货的味蕾,小编特地找来了印糕子的做法,快来看看吧!印糕子是武夷山的传统美食,其形状有方、有圆、外观小巧精致,糕子上的图案也是丰富多彩,口味也颇多,诸如有芝麻味、有花生味、有葱花味、还有桂叶味……吃起来不比桂花糕可以豪迈地一口吞下,要绅士淑女般咬一小块,慢慢地嚼,才能品出那味道,又香又松又甜。十几年前武夷山生活没现今富裕,家家户户都会做印糕子。印糕子的做法说复杂也复杂,说简单也简单。首先是炒米。炒的时候要注意,把米炒得微微发黄就可以了,不能生也不能焦,炒好的米再加工成米粉…

    5722016-07-25

  • HOT上梅乡传统手工笋饼

    上梅乡传统手工笋饼

    武夷山市上梅乡翁屯村村民洪小龙加工生产的传统美食—笋饼,以每公斤100元的价格走红当地市场,每天前来预订或购买的市民络绎不绝。如今,生产加工出来的传统手工笋饼已成了上梅乡笋农一条致富的门路。上梅春笋味美、肉脆,在武夷山素有“东笋”美誉,远销国内外。然而,上梅乡笋农亲手制作的笋饼却鲜为人知。殊不知,上梅笋饼亦是农家菜肴,其味美、香浓,可作为贵宾桌上一道菜谱,极具地方特色。遇有贵客上门,当地百姓就用做好的笋饼煎上一盘招待客人,十分好吃。上梅笋饼制作工艺手续简单,流程如下:首先是将未生长出地面的黄泥白玉笋挖出后去其笋衣,然后放入锅内煮上5—6小时,待熟后放进机器碾烂或人工捣烂,然后按比例配上米粉、糯…

    5252016-07-21

  • HOT如果你愿意一层一层地剥开我的心,你会发现……

    如果你愿意一层一层地剥开我的心,你会发现……

    说起武夷山大家应该都不陌生,但是说起武夷山的特色美食你知道多少呢?今天小编给大家介绍一种武夷山家喻户晓的小吃,可以一口吃一个,也可以一层一层撕着吃,是不是很好奇呢?且听小编慢慢给你介绍。千层糕在武夷山被称作为——九层糕,因糕点有九层而得名,也常被叫成层层糕,是武夷山人最常见的一道休闲小吃。九层糕主要原料有:籼米、咸菜干、五花肉丁、葱花、香菇。在制作前,先将籼米磨成米浆。咸菜干、香菇切成厚度为几毫米的块状,配上葱花和磨好的米浆搅拌均匀。其次是将口径许尺的圆形平底锅架于大锅内,水量不超过平底锅高度,等水煮沸,将拌好的米浆薄薄的浇入平底锅内,盖上锅盖,3-5分钟后在蒸熟的米浆上涂抹层花生油,再浇入第…

    4502016-07-21

  • HOT兴田老鼠干

    兴田老鼠干

    对大多数人吃田鼠的行为,除了恶心,更多的是人匪夷。早在古代岭南包一带的蛮獠一直有吃田鼠的习惯,那时吃田鼠是为了果腹,之后却演变成了一份福建特有的美食。武夷山的兴田熏田鼠干,鼠肉干油亮透红,又韧又硬,吃起来不仅带有熏烤的香味,肉嫩且碎,非常耐嚼,满口生津,和猪肉是有一定区别的。最常见的做法也就配上大葱是下油锅爆炒,做法虽简单,却是爱喝酒客的最爱,更有人将兴田熏田鼠视为配酒之上品。每到秋冬季节,谷物丰收之际,田地里的田鼠也被养的肥壮肥壮,也只有在这个季节在武夷山才有机会吃得到兴田熏田鼠干,而并非一年四季都有,也并不容易买得到。

    10012016-07-21

  • HOT武夷山朱子孝母饼

    武夷山朱子孝母饼

    美食

    ​孝母饼原为武夷山民间汤饼,是文人墨客节日、聚会、品茗时的一道点心、朱子父亲曾有诗云生朝乐事记当年,汤饼何须半臂钱。吾算自知尊有酒,汝翁莫吧坐无毡。汤饼后因朱子制饼孝母之举于民间流传至今。孝母饼制作考究,采用武夷山当地所产的莲子、板栗、桂花、草莓、绿豆、芋茸等为材料,配以古方,精制而成,滑而不腻,清香扑鼻,是馈赠亲友、长辈之佳品。孝母饼的迷人之处在于其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。

    69982016-07-21

  • HOT武夷山岚谷熏鹅

    武夷山岚谷熏鹅

    岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低。色:烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮,给人以一种想占有的欲望。香:正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出,鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味,因而香味持久,浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。味:岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”,辣味持久不退,久后回甘。制作方法:第一步,选鹅是关键,鹅的要求:1.鹅不宜太肥也不宜太瘦;2.重量大约在2-3斤为佳;3.选择的鹅必须是无疾病的(这个关系到食用者身体健康)。第二步,将鹅宰杀、除毛、洗净后,将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟,七…

    67712016-07-21

  • HOT武夷秋波,回味在大自然里的茶香古色

    武夷秋波,回味在大自然里的茶香古色

    旅游

    1、前言:要说起南平也算是我的第二个故乡,父亲是在南平浦城长大的,在我童年里父亲就已经将他在南平成长的回忆注入至我的脑海中,或许是他那相伴而来的乡愁,父亲的回忆中总是有许多说不尽故事,这也让我对那远方的大山有一段神奇而又向往的情怀,只是小时候去过,伴随着母亲在大山中穿梭,也喝过那边的水、吃过那边的茶,更是对那边的景情有独钟。此次武夷山之行,也算是圆梦之旅,在这个富有情怀的地方,我似乎回到了童年与父亲探讨着这个第二故乡,乡愁如九曲溪般弯弯曲曲却也只能匆匆回想。若是回忆,那更是对过去的祭奠。《一抹情》/陳陳回往走过父亲来时的路在大山里仰望在溪水旁回想匆忙,匆忙这是记忆里的故乡你要清澈,若又清香一杯…

    72792016-07-19

  • HOT我的武夷山亲子人文教育体验式自助游攻略及感受

    我的武夷山亲子人文教育体验式自助游攻略及感受

    旅游

    这个“5.1”我和女儿去了趟武夷山。武夷山离我们家乡很近,乘高铁去1小时,是国家重点风景名胜旅游度假区,也是福建的名片之一。4月30日上午9:42我们乘G1611动身,10:40就到了武夷山东站。武夷山东站是合福高铁福建省境内沿线最大的高铁站,位于南平市建阳区将口镇洋墩村,距武夷山景区上埔南入口27.7公里。出站口悬挂着醒目的指示牌,往右前往武夷山K1公交专线换乘区,往左是去建阳的。是这种高速大巴车,其路线是:武夷山东站—南源岭—武夷山景区南入口—三木自游小镇,票价10元,首班8:10,未班21:30,10元,5-8分钟/班,很方便。出站后,沿303省道走,到南源岭站约35分钟,武夷山景区南入…

    75432016-07-19

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