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  • HOT浦城丹桂千年飘香

    浦城丹桂千年飘香

    ​娇艳欲滴的丹桂花本报讯白露秋分夜,一夜冷一夜。进入这个时节,闽北的昼夜温差就会明显加大,浦城丹桂便开始孕育着它那独特的芳香。每年国庆节前后,南浦大地都会以四溢的芳香,喜迎八方来客。18日,笔者从浦城县旅游局获悉,今年10月1日至3日,浦城将举办首届丹桂文化旅游节。两千多年的丹桂种植历史,孕育了浦城人对桂花独有的情怀。“亲亲一杯木樨茶,千年习俗养育了她……”唱出了浦城人民对桂花的情有独钟,道出了他们千百年来的好客之道。在浦城,正月里每有客人或平日有贵客来访,主人都会敬上一盅木樨茶,寓意清清吉吉、富贵吉祥。也许,正是那一杯香甜的木樨茶,让多少人魂牵梦萦,永远也解不开那浦城丹桂千年的情结,让浦城丹…

    5172017-09-21

  • HOT浦城茄汁鸡肉

    浦城茄汁鸡肉

    茄汁鸡肉是浦城的代表名菜。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。材料:鸡肉500克,番茄酱50克,绍酒20克,酱油20克,白糖、小苏打、淀粉、胡椒粉、,葱花、姜末、花生油、味精各适量。做法:1、将鸡肉横切成2cm的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水l00克浸l0分钟后加入花生油,腌l小时。2、炒锅上火,油烧至六成热,放入肉片,拌和,待肉色白时,倒入漏勺沥油。3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上最后在上面撒上适量葱花或香菜。

    5302016-07-25

  • HOT浦城豆腐丸,不可错过的家乡美味

    浦城豆腐丸,不可错过的家乡美味

    浦城豆腐丸前世今生豆腐丸,是浦城特有的传统风味小吃,和桂花茶、酸枣糕并称浦城三大名吃。据传,浦城豆腐丸起源于汉朝,距今已有2000多年历史。如今,它越来越成为味美可口而又经济实惠的大众化小吃,凡是到浦城来的客人没有不介绍推荐一尝的。随着浦城乡亲外出创业,这道浦城豆腐丸也传播得更远。制作方法搅拌加入少许盐巴的鲜豆腐至糊状用陶瓷汤匙打少许豆腐糊裹住肉粒,成为橄榄状丸子后,放入面粉碗里摇晃让丸子表面粘上一层面粉。浦城豆腐丸的形状像橄榄,全身如雪花一样白,其加工方法比较精细:❶将适量盐放入较嫩的豆腐中,用白铜制成的长筷子打得稀烂;❷在钵头的一角预先放下部分腌好并且切成粒状的肉末,右手持瓢,左手拿一生粉…

    4392016-07-22

  • HOT浦城特有的零食“豆渣饼”“酒糟饼”

    浦城特有的零食“豆渣饼”“酒糟饼”

    对于一个浦城吃货来说,追寻美食的脚步永远难以停下,不管是偏远的夜宵摊,还是繁华的美食街,哪里有美食,哪里就有追寻的脚步。所谓的豆腐渣饼并非传统意义上的某种饼干,只因为其外形与饼干相似而得名,还有一种与豆腐渣饼其名的称为酒糟饼,小编也是爱到不行。辣而松脆,又有臭豆腐的气味让你欲罢不能。豆腐饼制作简单,主要工序如下:酒糟首先,将做豆腐剩下的豆腐渣放入锅中,直至炒至颜色呈淡黄色然后用一袋子装好,放到稻草堆或者米糠堆里,放上若干天,等豆腐渣有霉味的时候,就可以拿出来了。然后,把提前准备的米(要早米和糯米掺合起来)磨成米粉与发霉好的豆腐渣和在一起,第二次放到大锅里搅拌,并烧上火,边烧边和,其间,放上盐、…

    8062016-07-22

  • HOT浦城蛋皮燕圆

    浦城蛋皮燕圆

    如果你到过浦城,会发现此地的饭菜别有一番滋味:口味偏重偏辣不说,还有不少新奇的山里货叫人大开眼界。当然,在诸多新鲜的菜品中,浦城人自有自己的最爱——蛋皮燕圆!蛋皮燕圆象征团团圆圆是浦城人年夜饭不可缺少的一道菜还几乎占据婚嫁等重大宴席头盘菜交椅前世今生蛋皮燕圆细致不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛如燕窝,是浦城宴客不能缺少的第一道菜。据说,蛋皮燕缘于肉燕,而燕皮却有一个动人故事。相传宋绍定六年(1233年),南宋浦城人真德秀,从知福州的任上,赴京回到浦城,设宴酬谢亲友。随行厨师福州人林阿荣吩咐副手徐小春(浦城富岭东湖人),捣鱼为丸。徐小春听为捣肉丸,就剔精猪肉捣为肉酱和粉作丸,肉酱为丸硬,不能吞食。浦…

    5042016-07-21

  • HOT浦城匡山游记

    浦城匡山游记

    旅游

    五一假期早早就计划好了跟着别的队伍去浦城,自驾的队伍,全体共27人,我们这一车4个人,开车的算是头一回跑这么远的路程,车没敢开快,而且去的路上因为前面二十来辆车追尾而堵车2个小时多,5月1日第一天就耗在免费的高速上了,下午4点多到达浦城县,原计划是下午登山的,白白浪费一天的时间,真正到达匡山森林公园已经晚上7点多了,变成夜登匡山,上山花了1个小时20分钟左右。夜宿山顶匡山宾馆,条件比较简陋些。第二天四点多就起来去看日出了,香壇观日台,匡山最高峰。补充一个匡山的介绍匡山位于浦城县富岭镇境内,距城30公里与浙江省龙泉市相接壤,景区面积51平方公里,海拔在1000米以上的山峰有101座。匡山又名匡山…

    23212016-07-19