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  • HOT峡阳筷子面

    峡阳筷子面

    美食

    相传当年朱熹惹恼了皇帝,避祸到老家尤溪。这年芒种过后雨下个不停,这可苦了种田的人。当地的乡绅请德高望重朱熹主持祭天,朱熹以筷子作笔,以茶油为墨挥毫写下天光云影四字,就在这时雨就停了下来,久违不见的一缕阳光射出了云层。乡亲们高兴得给朱熹磕头做揖,人人感激不尽,当年获得了大丰收。乡民们把大米送至朱家大宅,感谢朱熹祭天的功绩。朱熹把乡民们送来的大米做成面条回赠给大家。乡民们见到面条形似筷子,又想起朱熹以筷子为笔的情景,于是给面条取名筷子面象征着吉利长寿,是逢年过节宴

    6222016-08-12

  • HOT南平栗子饼:尝一口就忘不了

    南平栗子饼:尝一口就忘不了

    前世今生▣相传北宋名将杨业之女杨八妹曾领兵入闽,途经茫荡山发现山路崎岖,运粮不便,便下令凿山削壁,铺筑石阶。见此处人烟稀少,八妹令军厨给士兵准备肉饼充当干粮。▣这名军厨好吃懒做,经常偷拿军中猪肉下酒,当时只剩五两猪头肉,连塞牙缝都不够,拿什么给大家做肉饼?军厨正一筹莫展,一樵夫经过,不慎从袋中洒落栗子。军厨上前捡拾,得知是闽北特产后急中生智,将栗子去壳碾磨成粉拌上猪油制成饼。时值冬季,天气寒冷,加上饼在山中存放了一晚,色泽特别鲜亮,而且绵软爽口、入口即化,比过去做的煎肉饼好吃多了。▣且不论这个传说是否真实,但要说栗子饼在南平已有百年历史,丝毫不为过。因为不含香精、色素,且营养丰富、口感出众,南…

    5402016-07-25

  • HOT延平小吃——艾叶米果

    延平小吃——艾叶米果

    艾叶米果,当地一种常见小吃,特别在产出新米或家人团聚时,全家人一起制作,吃也热闹,做也热闹,很能营造出家庭和睦的氛围。因该米果为圆形,故又取团圆之意。制作时,将采集到的山中独特香味野嫩艾叶洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味后,按一比一的比例,配上用臼碾的精细的糯米粉,兑上适量的水,几个人用手使劲充分揉和后做成一个个圆饼状。还可以在里面包上用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅,做成艾米包包,放在锅里蒸熟后,味道甚佳。吃起来,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧。据说,这种小吃已有上千年的历史。艾叶米果做法❤艾叶洗干净放入加了碱的开水锅里煮烂后,捞出控水揉碎备用。❤大米用冷水泡6个小时…

    6362016-07-25

  • HOT峡阳蛋菇:餐桌上的美丽“小伞花”

    峡阳蛋菇:餐桌上的美丽“小伞花”

    峡阳蛋菇前世今生蛋菇是延平区峡阳镇的特色美食,关于它还有一段孝亲的故事。传说在明朝,峡阳有一户叫张保仁的人家。一年冬天,张保仁80多岁的母亲生病了,老太太滴水不进,什么也不想吃。张保仁是个孝子,经他四处求医,母亲的病有了好转。有一天,老太太说要吃蘑菇。可眼下是冬天,哪里去找蘑菇?就算有蘑菇,因蘑菇性偏凉,体虚的老母亲也不能吃。张保仁的媳妇见丈夫犯愁,就连夜用鸭蛋、猪小肠制作成蛋菇,第二天端给老太太吃。那蛋菇又滑又润的,味道鲜美,婆婆很爱吃,病也就渐渐好了。从那以后,蛋菇就成了峡阳传统的特色菜。制作方法❶取50厘米左右的猪小肠和8个鸭蛋。❷先把小肠的杂油去净,再用温水洗净。清洗时可以放少许地瓜粉…

    4912016-07-25

  • HOT延平笋宴

    延平笋宴

    一座城市,一种味道。到延平没有吃过笋燕就等于白来,笋燕于延平而言知名度、美誉度可见一斑。春节临近,无论是返乡游子,抑或南平土著,有一种味道,总能令人念念不忘。吃冬笋的季节,品尝地道延平笋燕正当时。做法主材料:冬笋、五花肉、粉丝、水发香菇、胡萝卜(主材料全切丝)配料:葱、淀粉、鱼露、生抽、少许红酒、胡椒粉、味精、盐、生姜步骤:油下锅,煸干五花肉,放入生抽,待五花肉上色后放入生姜丝、香菇丝、少许红酒,炒出香味,再加入开水,水开后放入笋丝、粉丝、少许鱼露,粉丝煮熟,加入味精、盐、胡椒粉,然后边搅拌边加入水淀粉调好后加入油,倒入锅中煮开出锅,加葱即可。(智勇整理)美味小贴士:一定要用冬笋、龙口粉丝,主…

    4202016-07-19

  • HOT延平后溪村的银杏林

    延平后溪村的银杏林

    旅游

    南平延平区南山镇后溪村有一片银杏林,据说共有300多株,其中100多年树龄的68株,枝繁叶茂,形态各异,高大壮观,黄绿交错,美丽迷人。高速下南平后就开始迷路,导航上找不到后溪村,先把我导航到一座桥(桥名忘了),上面有路墩,汽车禁行,后来绕过两座大桥,其中一条是“闽江大桥”,终于过了江,在导航上先设置到安济村(20公里左右),其中有一段在修路,路好烂,不是有些蜂友所说的全程水泥路,龟速近20分钟,小车刮底无数次,强烈建议开越野车,在安济村村头的桥头左转,直开经过两路口均左转,10公里后到达后溪村,一进村,眼前一亮,远处的山上点缀着黄色银杏树,太美了,正准备往山路上开,有一段水泥路开裂,中间用钢筋…

    27682016-07-19

  • HOT二进茫荡山

    二进茫荡山

    旅游

    第一次上茫荡山是去年的11月,带了一群人去顺昌看了银杏,然后我一个人上茫荡山,走了山上的三千八百坎的坎头,和茂地宝珠2个古村。宝珠村的日出日落和云海让我流连忘返,在那里住了2天。太太曾经在南平生活工作了10年,以前上过茫荡山,不过那时候(上世纪90年代)的山上只开发到茂地,宝珠还是养在深闺无人识,所以她一直想上去宝珠玩。我自然就只能陪吃陪玩,于是就有了二上茫荡山。也是邀了几个朋友,三女二男,也就被剥夺了陪睡的权力。我这个标准的三陪就只有二陪了。茫荡山又叫懵懂洋就在南平市内,南平市区很多的景区像溪源庵石佛山都是属于茫荡山脉的,这里是福建省最著名的夏天避暑胜地,有着福建的庐山之称。所以这里每年的5…

    5692016-07-19